Alimentación y Actividad Física

Receta mexicana: Carnitas

Escrito por Colaboradores

Una gran receta para el almuerzo o la cena. Tradicionalmente se hierve la carne primero y luego se hornea, pero aún sigue siendo deliciosa cuando no se hornea la carne.

Ingredientes

* 900 gr. de lomo de cerdo deshuesado.
* 1/2 cdta. de comino.
* 1/2 cdta. de orégano.
* 2 dientes de ajo enteros.
* 3/4 granos de pimienta negra entera.
* 1 cebolla mediana pelada y cortada en trozos grandes.
* 1 zanahoria mediana cortada en trozos grandes.

Preparación

1- Poner todos los ingredientes en una cacerola grande y agregar agua hasta cubrir.

2- Cocinar hasta hervir, tapar y bajar a fuego mediano. Hervir suavemente por 1.30 horas.

3- Desmenuzar o cortar la carne en tiritas. Colocar la carne y las verduras dentro de las fajitas.

4- La carne se puede colocar en envases y guardar en el congelador en porciones individuales que luego puede calentar en el horno de microndas.

Sobre el autor

Colaboradores

Somos un equipo de profesionales relacionados con el universo de la diabetología. Médicos, nutricionistas, técnicos, expertos y mucho más, aquí escribimos nuestro aporte a SerDiabético.

1 Comentario

  • Excelente tus recomedaciones en el tipo de comida que debemos ingerir. Pudieramos complementar con Comidas con bajas calorias para eliminación de radicales libres y añadir mas anti-oxidantes. Nos conserva el sistema inmunológico trabajando a una velocidad adecuada.

Responder a Fabricio Fermin X