Para cualquier almuerzo primaveral en familia un fin de semana, o para sorprender a la pareja con un sabor distinto, SerDiabético te comparte esta sencilla receta de ensalada de pollo con salsa de queso azul.
Ingredientes
* 150 g de pechuga de pollo
* 1 manzana
* 150 g de lechugas variadas
* 50 g de tomates cherry
* 100 g de frutos secos
* 80 g de queso azul
* 20 ml de aceite de oliva
* 10 ml de vinagre de manzana
* una pizca de sal
* una pizca de pimienta blanca
* 30 g de harina para rebozar
Preparación
1- Mezclar 80 gramos de queso azul con el aceite. Añadir vinagre y sal, batir y dejar reposar en la nevera durante una hora.
2-Mientras reposa la salsa, lavar las lechugas y trocearlas en porciones iguales, mezclar con los tomates cherry abiertos por la mitad, unos trocitos de manzana y el combinado de frutos secos. Reservar como base de la ensalada.
3- Por último, trocear las pechugas de pollo en cuadraditos. Luego, salpimentar, enharinar y freír (de ser posible, en la freidora) hasta que queden doradas por fuera y jugosas en el interior. Colocar el pollo dorado sobre la base de ensalada y verter por encima la salsa en el momento de servir.
Muchas gracias por preocuparse por los diabeticoEspero encontrar otras recetas para seguir sanamente nuestra enfermedad.Gracias Dios lo bendiga
Hola me llamo Hugo y quisiera saber los valores xq tengo principio de diabetes muchas gracias.
Y como controlar más allá de la dieta xq me tengo que someter a una cirugía cervical.