Alimentación y Actividad Física

Recetario diabético: Churrascos criollos

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Escrito por Colaboradores

¡Porque comer saludable y rico es posible! En caso que querer preparar estos churrascos y recurrir a un mercado latino, preguntar por bifes bien delgados.

Ingredientes

* 800 gr. de churrascos.
* 1 cdta. de sal
* 1/4 cdta. de pimienta negra.
* 1 cucharada y media de aceite de oliva.
* 4 papas medianas.
* 2 cebollas grandes.
* 1 pimiento (morrón) verde mediano.
* 1 pimiento (morrón) rojo mediano.
* 3 tomates estilo pera.
* 2 dientes de ajos.
* 2 cdas de perejil.
* 1/2 cdta orégano.
* 1/2 taza de caldo de res bajo en grasa
* 1/2 taza de vino blanco.

Preparación

1- Condimentar la carne con media cucharada de sal y pimienta. En un sartén grande anti-adherente calentar el aceite a fuego mediano.

2- Colocar una capa de carne en el sartén. Encima de la carne, poner en capas las papas, cebollas, pimientos, tomate, ajo, perejil o cilantro. Espolvorear con un cuarto de cucharada cada una de orégano y sal.

3- Poner otra capa de carne y volver a repetir las capas de los otros ingredientes. Espolvorear con el resto del orégano y la sal.

4- Cubrir con el caldo y el vino y tape. Cocinar hasta que las papas estén cocidas, entre 30/40 minutos. Colocar la carne y vegetales en un plato grande y verter la salsa por encima.

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