SerDiabetico trae una nueva receta para comer rico y saludable. Esta vez su origen es muy especial: ¡Cuba!
Ingredientes
*2 tazas agua.
*1 cda. aceite de canola.
*1/4 taza de cebolla picada fina.
*3 dientes de ajos machacados.
*1/4 taza de pimiento dulce, rojo y/o verde.
*2 cdas. de cilantro picado.
*1 taza de arroz de grano largo.
*1/4 taza de salsa de tomate.
*1 taza de habichuelas negras enlatadas, enjuagadas y escurridas.
*1/2 cdta. de sal.
*4 lonjas de tocineta, cocidas y en pedazos, escurridas.
*6 tiras de pimiento morrón español.
Preparación
1- Poner agua a hervir. En un sartén mediano calientar el aceite a fuego mediano. Sofreír por 2 a 3 minutos la cebolla, el ajo, el pimiento, el cilantro, y el arroz.
2- Añadir la salsa de tomate y las habichuelas. Mezclar y cocinar por 2 a 3 minutos. Añadir el agua hirviendo, la sal, y la tocineta y cocinar a fuego moderado hasta que se evapore la mayor parte del agua.
3- Cubrir y cocinar por 10 minutos, revolver solamente una o dos veces hasta que el arroz este tierno. Adornar con tiras de pimiento morrón español.
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Disculpen, la grasa de la tocineta no es dañina para el diabetic ? y por favor, podrian decir cuales son los alimentos con ácido que hacen daño al diabetic?