Alimentación y Actividad Física

Recetario: pastel de ricota

Escrito por Colaboradores

SerDiabético te propone esta receta súper fácil para preparar un delicioso pastel de ricota bajo en carbohidratos. Incluso lo pueden disfrutar las personas que siguen una dieta reducida en azúcares.

Tiempo: 90 min
Dificultad: Media
Porciones: 12

Ingredientes:

*6 piezas de huevo
*50 gramos de harina
*1/2 taza de limon para raspar cáscara
*500 gramos de ricota (o requesón)
*100 gramos de endulzante bajo en calorias
*4 cucharadas de agua

Preparación

1- Calentar el horno a temperatura 180ºC  e introducir un recipiente con un poco de agua (aproximadamente dos dedos).

2- Separar las claras de las yemas. Agregarle a las yemas un poco de sal y la mitad del endulzante.

3- En una batidora vertir las claras, la harina, el endulzante restante y la ricota hasta que la consistencia sea una crema espesa.

4- Vertir la primer preparación en la segunda, agregar la cáscara de limón y revolver con movimientos circulares.

5- Volcar la mezcla en un recipiente apto y cocinarla a baño maría.

 

Sobre el autor

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